Crème de potiron aux pignons de pin

Bonjour

Comme promis ce soir pour le souper nous sommes invités à la table de Jeanouck avec la première recette teste de ces livres de cuisine.( voir l’article précédent) Une recette adaptée à la saison 

Je l’ai quelque peu modifiée pour l’alléger , mais le résultat est je pense tout aussi délicieux que dans la version originale .

Ingrédients pour 2 bols d’environ 200 ml suivant la consistance voulue

250 g de potiron

200 ml lait écrémé

50 g crème 12 %

Sel, poivre, 1 pointe de couteau de muscade

100 ml eau + ½ bouillon cube volaille

6 g pignons de pin ( voir a ajouter quelques brisures de châtaignes conseillé par Jeanouck a comptabiliser )

Réalisation

Couper le potiron en cubes, mettre dans une casserole avec le lait faire cuire 20 mn a petits bouillons

Egoutter , réserver le potiron

Faire dissoudre le bouillon cube dans l’eau bouillante

Réchauffer le lait en y incorporant la crème

Mixer le potiron en ajoutant la crème diluée dans le lait , saler, poivrer ,ajouter la muscade.

Suivant la consistance voulue ajouter peu a peu le bouillon de volaille.

Faire griller les pignons de pin.

Servir bien chaud parsemer des pignons de pin.

Bonne Journée