Bonjour
J’espère que vous avez trouvé de quoi dans le choix des menus d’hier pour composer votre semaine .
Si vous avez besoin d’une aide supplémentaire voici de quoi agrémenter votre menu.
Proposée par Moncoeurbalance
Saumon sauce moutarde, porto et crème fraîche
recette pour 1 personne ( 4,5 la portion)
Ingrédients : 1 pavé de saumon frais de 65g (3,5), 1/2 échalote (0), 2 cs de porto (0 comme le
porto est porté à ébullition, on compte 0 pour l'alcool), 1 cc de moutarde douce (0)
2 cs de crème fraîche allégée 15 % MG (1), Aneth selon votre goût , Sel, poivre(0)
Préparation : Dans une poêle anti-adhésive faire cuire le saumon de chaque côté. Les retirer et
les réserver au chaud.Éplucher et hacher la 1/2 échalote. La faire blondir dans la même poêle, verser le porto, la moutarde et la crème. Laisser épaissir 5 minutes sur feu doux. Ajouter le saumon
et l’aneth ciselé et laisser frémir quelques minutes. Servir aussitôt.
Proposée par Jottie
Douceur tunisienne : Recette pour 15 losanges ( 2)par losange.
Dans un saladier, mélanger deux oeufs, deux yaourts à la grecque ou bulgares, 50 grammes de semoule de blé dur (grain moyen) et 5 CS de confiture d'oranges amères.
Faire fondre 30g de beurre 41% et badigeonner 5 feuilles de brick.
Placer 2 feuilles de brick superposées dans le fond d'un moule et verser la préparation dessus. Recouvrir avec les 3 autres feuilles et fermer l'ensemble de façon à
former un chausson.Faire cuire au four - environ - 15 minutes, th.7 = 210°.
A la sortie, napper de miel à l'aide d'un pinceau (1CS) et couper en losanges.
Laisser refroidir. Servir très frais.
Proposée Par Emma
Tarte aux tomates, poivron et chorizo( 6 /1 part)
Pour 4 personnes : Tps préparation : 15min, Tps de cuisson : 30 min
1 pâte feuilletée , 1 poivron vert , 1 petit oignon , 2 tomates , 75gr de chorizo st Agaune en rondelles
20cl de coulis de tomates aux herbes de Provence , sel poivre , 10gr de parmesan râpé , 1cc d'huile d'olive
Préchauffer le four Th 210. Peler et émincer l'oignon. Retirer les graines et les membranes blanches du poivron. Les couper en petit dés.Faire revenir l'oignon et
le poivron dans l'huile d'olive et laisser fondre doucement pendant 5mn avec sel et poivre. Ajouter le coulis de tomates et laisser mijoter 5mn.Mettre la pâte feuilletée dans une tourtière et
verser la compotée au fond. Couvrir de rondelles de chorizo et de tomates. Saupoudrer de parmesan râpé. Enfourner 30mn.
Proposée par Nath
Terrine au thon :
ingrédients: 3 oeufs , 2CS de fromage blanc 0% , 2CS de maïzena , 2CS de boursin cuisine light ail et fines herbes, 1/2 sachet de levure chimique ,
sel poivre , 1 boite de 100g de thon, une poignée de ciboulette
Hacher la ciboulette . Ajouter le thon et les oeufs: mélanger le tout . Ajouter la maïzena, le fromage blanc, la levure, sel poivre Mélanger Verser dans les
ramequins .Mettre le micro vap 13mn au micro onde puissance 800W super bon
Proposée par Rose
COQUILLETTE AU POULET ET LEGUMES :
Il vous faut pour 4 personnes :
- 160 g de coquillettes crues - 400 g de dés de poulet - 4 cc d'huile d'olive - 2 poivrons rouges - 2 petites courgettes - 1 oignon - 2 gousses d'ail - Persil -
Ciboulette - 1 CS de 4 épices - Sel et poivre - 1/2 tablette de bouillon de volaille - 40 g de parmesan râpé - 50 ml d'eau
Coupez les légumes ainsi que l'oignon en dés, pressez l'ail et ciselez les herbes. Faites revenir les dés de poulet dans une sauteuse avec l'huile, puis ajoutez les
légumes, l'oignon et l'ail. Laissez dorer quelques minutes puis incorporez les herbes, les épices, sel et poivre. Faites fondre la 1/2 tablette de bouillon dans l'eau chaude et l'ajouter à la
préparation. Laissez mijoter à petits bouillons et à découvert durant 20 mn. Vérifiez bien que ça n'attache pas à la sauteuse, il faut que l'eau s'évapore tout doucement. Faites cuire les
coquillettes, égouttez-les et ajoutez-les à la sauteuse avec le parmesan râpé. Mélangez et chauffez 3 mn avant de servir
Comptabilisez (9) par personne en JC ou (1 ) (pour le parmesan râpé) par personne en JSC
Proposée par Céline
Wok d'endives, porc, châtaignes et salsifis:
Recette pour une journée sans compter: tout est rassasiant sauf (1) pour l'huile de sésame et (1) pour la cc de graines de sésame que l'on rajoute au dernier
moment: donc (2 ) à compter sur la réserve hebdo: mais on n'est pas obligé de les mettre!!!!
Pour 4: 240g de porc (je mets du filet mignon), 4 endives, 1 boite de châtaignes, 1 cc huile, 4 Cs de sauce soja, du gingembre (frais et râpé pour moi), 1 boite de
salsifis (rajout par rapport à la recette)graines de sésame torréfiées, 1 cc huile de sésame par personne au moment de servir. Émincer le porc, découper les endives en fines lanières. Faire
chauffer une sauteuse ou wok, puis ajouter l'huile. Faire sauter le porc avec le gingembre. Ajouter ensuite les endives. Saisir puis ajouter 2 CS de sauce soja. Quand les endives ont fini de
rendre leur eau, ajouter châtaignes et salsifis et 2 CS sauce soja. Faire cuire à feu doux 5 mn et servir. Chacun rajoute 1 cc d'huile de sésame et 1 cc de graines de sésame.
Proposée par Monia
FILET DE CANARD SAUCE A L’ORANGE (4 personnes (6/personne))
INGREDIENTS: 2 magrets de canard soit 4 morceaux (19),30 g de beurre 41% (3), 2 oranges (0), 1/4 de litre de
jus d'orange (3), 2 ou 3 oranges (0), 1 c. à café de sucre en poudre (1), 2 c. à café de moutarde (0), sel, poivre
PREPARATION : Peler le zeste d'une orange en évitant de prélever la partie blanche. Peler 1 orange à vif, la couper en quartiers en ôtant les
peaux, pour garder les suprêmes. Presser 2 ou 3 oranges pour obtenir 1/4 de litre de jus. Faire cuire les magrets pendant 15 minutes, dans une sauteuse à fond épais. Commencer la cuisson en
posant le côté peau dans la sauteuse sur une feuille de cuisson. Saler. Retirer les magrets et les tenir au chaud. Eliminer le gras s'ils en ont rendu beaucoup et faire fondre le beurre. Déglacer
les magrets avec le jus d'orange, puis ajouter le zeste et les morceaux de pulpe. Faire bouillir 5 minutes afin que la sauce devienne sirupeuse. Ajouter alors le sucre, la moutarde, le sel et le
poivre. Goûter et rectifier l'assaisonnement.
Proposée par Angedemon
Escalopes de vau au jambon de Parme Ingrédients pour 4 personnes :
4 escalopes de noix de veau, Huile d'olive, 16 feuilles de basilic,4 tranches de jambon de parme, 2 boules de mozzarella, Sel, poivre
Marche à suivre :
Préchauffez le four en position gril. Poêlez les escalopes dans l'huile d'olive sur un seul côté pendant 4 minutes environ. Salez très légèrement et poivrez.
Disposez les escalopes à plat côté cuit dans un plat allant au four. Superposez le basilic, la tranche de jambon et la mozzarella coupée en dés.Passez au four pendant 5 minutes à mi-hauteur
jusqu'à ce que la mozzarella soit fondue et légèrement grillée.
Proposée par Moon
REGAL DU MATIN: pour 1 personne (6) : 25 g de flocons d'avoine - 125 ml lait écrémé - 1 oeuf - 1/2
cc margarine - 1 cc édulcorant liquide
Faire bouillir le lait. Verser les flocons d'avoine. Laisser gonfler 15 min env.
Ajouter l'oeuf entier à la préparation précédente et battre à l'aide d'une fourchette. Ajouter l'édulcorant. Dans une poêle anti-adhésive, faire fondre la
margarine. Verser la préparation et cuire cette crêpe épaisse sur feu doux. La retourner sur une assiette et la laisser glisser pour la cuire de l'autre face.
Proposée par Jo-Elle : SALADE express
Ingrédients pour 1 personne : Sauce : 1/2 yaourt nature, 1 cc huile, 2 cc vinaigre, 1 cc moutarde, sel, poivre, 60 g de reste de blanc de poulet
coupés en petits morceaux, 1 oeuf dur, 60 g de grains de maïs en conserve, 1 orange, 100 g de haricots verts cuits, 1 tomate, 1 poignée de feuilles de cresson Préparer la sauce. Mélanger les
ingrédients coupés en morceaux. Mettre la sauce. Servir frais. Peut facilement se transporter, sauce à part. Mélanger au moment de servir. Plat unique à (7 )
Ainsi que quelques petits trucs pour vous aider a gérer votre semaine .
Proposée par Nono
Manger un chewgum sans sucre quand j'ai envie de manger quelque chose de sucrée, comme cela j'ai le goût sucré sans les calories !!
Proposée par Nath.L
Manger une soupe de légumes à (0) avant d'aller faire un apéro dînatoire on a moins faim et on mange moins.
Proposée par Jottie
Pour limiter la quantité des fruits secs, donc des points ou des calories,
mais augmenter leur saveur, je les passe quelques minutes à four chaud avant de les intégrer dans une pâtisserie. (amandes, dattes, figues, pruneaux, noisettes,
raisins.)
Proposée par Emma
Préparer mes menus à l'avance et les courses en fonction + avoir des plats tout prêts WW au cas où je rentre tard du boulot. Ca me permet de ne pas taper dans
n'importe quoi !
Proposée par Nath
mon astuce vient de mon médecin je bois 3 l d'eau grâce a ça 1er litre avec un draineur... 2eme litre je met du citron et de l’édulcorant hummm ça descend tout seul
frais bien bon et le 3eme litres rein c'est avec le sport on transpire tellement qu'il n'y a pas de problème pour finir la bouteille.
Proposée par Evelyne
Je consomme beaucoup de flan de France , pour varier mes petits déjeuners
je délaye un flan dans 1/4 de lait et je verse sur 20g de pain d'épices avec de l'édulcorant ..Laisser refroidir et déguster..+ une protéine et un fruit pour un
petit déjeuner complet.
Propsée par Rose
Pour un parfait équilibre au niveau des huiles essentielles à l'organisme, je mélange l'huile de colza qui a un bon apport en oméga 3 avec l'huile d'olive qui est
une huile neutre et se marie à merveille avec. Le matin, je prends sur mes tartines, un peu de margarine végétale aux oméga 3 et 6.
Proposée par Céline
J’adore ajouter du gingembre frais pour relever des plats: j'achète donc une grosse racine que je râpe et que je congèle d'abord à plat. 1h après je mets dans un
petit pot qui ferme et ça me permet de saupoudrer à volonté (idem pour la ciboulette, persil...)
Proposée par Sandie
Pour celles qui comme moi aime les plats en "sauce", voici comment je prépare ma béchamel afin de pouvoir en mettre plus (lol), je prends du lait écrémé que je
coupe de moitié avec de l'eau et y ajoute un demi cube de volaille : 250ml de lait écrémé + 250ml d'eau + 1/2 cube + 2càsoupe de Maïzena = à peine 5pp pour 500ml de béchamel...
Proposée par Monia
Après le repas, au moment du rangement de la vaisselle j’ai une fâcheuse envie d’un petit quelque chose de sucré. Pour pallier à cette envie, aussitôt le repas
terminé, brossage des dents au dentifrice mentholé. Pour moi c’est une recette infaillible (lorsque j’y pense..)
Proposée par Moon
Jai trouvé ce site : http://www.cestlheuredeboire.com/ ou vous trouverez deux choses : la possibilité de commander une réglette repositionnable afin de réguler
votre consommation toute au long de la journée et pour celles qui travaillent sur ordinateur un widget (= une petite animation qui apparaît en bas à droite de l’écran qui vous rappelant qu'il est
l'heure de boire)
Proposée par Jo-Elle
Selon les besoins de la matinée, travail ou pas, heure du lever, je module les PP du petit déjeuner. De 4 à 7 PP, voire 8 PP. Et surtout si j'ai besoin de
"carburant" pour réfléchir dans la matinée, je mise ce jour là sur un menu à base d'aliments rassasiants et protéinés.... et le soir cela sera plus léger une fois la journée finie .....
Proposée par Angedemon
Je suis incorrigible j’ai un besoin de grignoter donc, je me suis acheter de légumes crue carottes, choux fleur, tomates etc ….) et je les picore toutes la journée
cela me permet manger sans grossir !!!
Avis important
Vu le nombre de recettes, astuces et menus en avance, vous n'aurez cette semaine a me faire parvenir que le bilan poids de votre
semaine
Bonne Journée
pour 1 personne avec 1 part assez copieuse
