Flan de brocolis au gruyère et amandes

Bonjour

Toujours avec une touche de couleur dans mon assiette ,aujourd’hui je vous propose une manière différente de consommer vos légumes sous forme de flan.

La recette est issue d’un  magazine TV, toutes sources est bonne pour de nouveaux tests culinaire, je l’ai adapté au programme pour qu’elle soit un peu moins calorique.

Pour 2 personnes

200grs brocolis

1oeuf

30grs gruyère

1cs crème 12%

6 amandes  (pour moi entière car pas autre chose à la maison)

Une pincée de noix de muscade

Réalisation :

Préchauffer votre four à180

Faire cuire le brocoli a l’eau bouillante salée, vérifier la cuisson en piquant la pointe d’un couteau dans une tige, celle si doit être tendre.

Egoutter et passer sous l’eau froide.

Réserver quelques tête du brocolis, les disposer au fond d’un moule, puis écraser le reste des légumes à la fourchette.

Battre l’œuf avec les épices, ajouter la crème, le fromage et une partie des amandes légèrement grillées, bien mélanger.

Incorporer les légumes écrasés, puis verser sur dans votre moule, répartir le reste des amandes .

Faire cuire pendant 30 mn .

Observation : Mon flan est beaucoup plus vert que sur le magazine, car il contient moins d’œuf et moins de fromage, mais il est  excellent.

Il peut se consommer à la sortie du four ou  froid avec une salade.

Comptabiliser 3, 5   par personnes pour ceux et celles qui suivent le programme.

Bonne Journée