Quiche poireaux, jambon et son d'avoine

Bonsoir

Dans votre assiette aujourd’hui, je vous propose d’y déposer une jolie quiche originale que  nous avons apprécié  à la maison  pour le repas du soir accompagnée d’une salade.

L’idée de base m’est venue en visitant le  site de

Cuisine AZ .com 

( mais impossible de vous mettre le lien direct de la recette je ne la retrouve pas )

Pour obtenir un plat complet je l’ai agrémenté d’une tranche de jambon de Bayonne.

Si cela vous tente pour 2 quiches il vous faut

2blancs de poireaux

40grs de son d’avoine

150ml lait écrémé

40grs gruyère

2 œufs

1 pincée d’ail en poudre, de ciboulette, de persil, de muscade, sel et poivre

1 cc huile d’olive

2 tr jambon de Bayonne ( 40 grs)

Réalisation

Faire chauffer le lait , puis y mettre le son d’avoine a gonfler pendant 10 mn

Laver et couper en fines rondelles les poireaux, les faire cuire à l’étouffé dans l’huile chaude pendant 5à 6mn sans les faire prendre de couleur.

Couper le jambon en petits morceaux l’incorporer au son d’avoine

Battre les œufs avec les épices

Mélanger les œufs au son d’avoine, ajouter les poireaux et le gruyère

Verser dans 2 moules a tarte individuels et faire cuire 30à 35 mn a 180°

Observation: Ne pas hésiter sur les épices moi je n'ai pas trop osé et la mienne était un peu fade

Comptabiliser 8    pour 1 quiche qui est assez copieuse et cale bien l'estomac en cas de fringale

Bonne dégustation