Contre vents et marées

Bonjour

Je reprends mes recettes avec du simple, je vous propose aujourd’hui une salade de lentilles au quinoa

Ingrédients pour 2personnes

60grs lentilles verte (crues)

1gousse d’ail

30grs de quinoa (cru)

1cs jus d’orange

1cc crème balsamique

Sel, poivre

2 œufs

2 tr de jambon Bayonne

Une petite poignée de gros sel

Une pointe de couteau de piment d’Espelette

Réalisation

Cuire vos œufs durs

Ecraser la gousse d’ail, la mettre dans une casserole d’eau frémissante non salée avec les lentilles, laisser cuire 20mn, en fin de cuisson ajouter le gros sel laisser reposer un peu

Egoutter et rincer

Laver le quinoa et faire cuire dans une casserole d’eau salée avec une pointe de piment d’Espelette.

Dés l’ébullition poursuivre la cuisson pendant 9mn, ôter du feu, couvrir et laisser reposer 2mn

Egoutter et rincer

Mélanger le jus d’orange avec la crème balsamique, saler, poivrer

Mélanger avec les lentilles et le quinoa Répartir dans 2 assiettes, filmer et mettre au frais

Servir accompagné d’1 tr de jambon de Bayonne et de l’œuf dur

Observation : Avant de stopper la cuisson des lentilles et du quinoa contrôler en goûtant, les lentilles doivent être tendre

Cette salade issue d’un magazine TV est à l’ origine accompagnée de saumon fumé coupé en lamelles

Si vous voulez varier compter 40grs de saumon par personne

Pour ceux et celles qui suivent le programme compter 7    par personne que cela soit version jambon ou saumon

Bonne Journée