Crème caramel à la fleur de sel

                                   La gourmandise du jour

Source d’inspiration :   http://www.mavieencouleurs.fr

Recette : Adapter a une mini tribue de 2 personnes dont 1 seule gourmande

                                   Devinez qui ? 

Mon avis : Un vrai régal, au départ vous avez la texture d’oeuf au lait et si piochez un peu plus profond le caramel a la fleur de sel vient apporter une touche de plaisir auquel personne ne peut résister.

Ma version de cette gourmandise

Ingrédients pour 2 personnes

3 caramels ( ou carambar)

1 cs d’eau froide

1pincée de fleur de sel

20cl de lait écrémé

½ cc édulcorant liquide

1oeuf

¼ de gousse de vanille

Réalisation

Faire fondre les caramels avec l’eau a feu doux, quand tout est fondu ajouter la fleur de sel

Bien mélanger, répartir dans 2 ramequins supportant la cuisson, a la l’aide d’un pinceau étaler sur les bords , laisser refroidir.

Pour ne rien perdre de ce caramel, ne pas laver votre casserole, y verser le lait ajouter la gousse de vanille fendue en 2 et l’édulcorant

Porter a ébullition et laisser infuser 15mn a couvert

Préchauffer votre four th 180°

Gratter la gousse de vanille pour en récupérer les grains que vous laissez dans le lait

Battre l’œuf en omelette, verser petit a petit le lait dessus sans cesser de battre puis verser dans vos ramequins

Poser ceux-ci dans un moule a demi rempli d’eau chaude et faire cuire 30 mn au bain-marie

Dés la sortie du four, ôter du plat et laisser refroidir avant de déguster

Observation : Pour ceux et celles qui suivent le programme compter 3 par crème.

Laissez vous tenter cela sera sans regrets

Bonne Journée