Pain de viande

Bonjour

Parfois plusieurs kilomètres nous séparent ; mais par les échanges de recettes nous avons un peu l’impression d’être invitée par procuration.

C’est de nouveau une recette proposée par Sandie de notre groupe 

que je viens partager avec vous aujourd’hui .

Comme a mon ordinaire je l’ai adapté pour 2 personnes et fait ma sauce moi même car je n’ai peu de conserves à la maison ou de sauce toute prête .

J’ai trouvé cela excellent et très copieux , si cela vous tente voici comment procéder

Ingrédients pour 2 personnes

Pour la sauce :

1cc huile olive

1cs concentré de tomates

1 belle tomate

sel poivre,

1pincée de paprika, de cumin et de thym

échalote + 1petite gousse d’ail

Pour le pain de viande :

 200grs steak haché 5%

2oeufs ( 1frais + 1 dur)

24 grs chapelure

sel, poivre , persil

Réalisation

Préparation de la sauce

Cuire l’œuf dur

Faire revenir dans l’huile chaude l’échalote et la gousse d’ail coupée finement

Ajouter la tomate coupée en cubes , laisser cuire quelques instants  puis ajouter le concentré et les épices .

Bien mélanger et laisser cuire de façon a obtenir une sauce pas trop liquide. Réserver

Préparation de la viande

Mettre la viande dans un saladier , y ajouter la chapelure , l’œuf frais battu en omelette, sel poivre et persil .

Mélanger le tout ne pas hésiter a le faire directement à la main , puis ajouter  2 belles cs de sauce tomate ;mélanger de nouveau.

Disposer la moitié de votre préparation dans un moule a cake , déposer l’œuf dur coupé en deux dans la longueur l’enfoncer légèrement et recouvrir avec le reste de viande.

Faire cuire environ 35 mn a four chaud 200°, déguster chaud

Observation: si il vous reste un peu de sauce, celle ci peut très bien se consommer sur des pâtes qui accompagneront ce plat il vous faudra juste comptabiliser le pâtes en plus et non la sauce vu qu'elle est déjà calculée dans la recette ,ou se congeler pour un usage ultérieur.

La recette étant assez copieuse elle peut convenir pour 3 personnes, il vous suffira d'adapter la valeur d'une part en sachant que  la recette compléte vaut 16

Merci Sandie pour cette nouvelle recette

Bonne Journée à toutes