Velouté de carottes au lait de coco

Bonjour

Je vous emmène faire les courses  avec ma petite fille dans un nouveau magasin discount qui vient d’ouvrir dans ma ville, les bacs sont a sa hauteur et son grand plaisir est de faire comme les grands  tout en me demandant ce qu'il me faut.

-         Mamie tu veux ça , moi je veux bien des pâtes (seul petit Hic c’est que c’est une demoiselle qui ne manges pour ainsi dire aucun légumes, sauf en rusant un peu )

-         Je doutes que tu les manges elles sont aux légumes.

-         Non c’est pas pour moi ! ( ben voyons)

-         Mamie regarde j’ai trouvé de la soupe pour toi.

-         Pas besoin je l’a fait moi même.

Mais tout compte fait la brick de soupe qu’elle me montrait a retenu mon attention.

Voilà une bonne idée de plus il me reste du lait de coco de ma dernière recette  ( Curry de cabillaud aux pommes ), je prends note en gros des ingrédients et de retour à la maison je me lance dans l’aventure.

Je vous offre un bol rempli d’onctuosité , préparer vos cuillères.

Pour 3 bols

300g de carottes coupées en rondelles

1 échalote

1 pointe de couteau de curry

1 bouillon cube volaille

75 cl d’eau

1 dose de gros sel

50 ml lait de coco

Réalisation

Faire cuire vos carottes a l’eau bouillante avec le bouillon cube volaille, le curry, pendant 30 mn ( pour moi au thermomix th maxi vitesse 1 ½ , pendant 30 mn ).

Mixer, ajouter le lait de coco et un peu d’eau suivant l’épaisseur voulue.

Rien de plus simple, reste plus qu’a déguster

Comptabiliser 1     par bol, pour ceux et celles qui suivent le programme. 

Bonne Journée