Sauce tomate aux légumes (thermomix)

Bonjour

Il est temps que j’utilise une partie de mon panier vitamines, voir cet article.

Vu la quantité importante de tomates j’ai préparé une jolie sauce qui accompagnera parfaitement un plat de pâtes ou de riz, pour le reste des ingrédients, j’ai fais de même j’ai pioché dans mon panier ceux nécessaire a la réalisation de ma recette.

Rapport qualité / prix 100% gratuit, avec en bonus une petite touche partage /amitié que l’on ne trouvera certainement pas dans le commerce.

Ingrédients

1 oignon émincé

1 cc ail en poudre

30grs huile d’olive

200 grs courgette

100 grs carottes

800grs de tomates

120 grs concentré de tomates

Sel, poivre, thym, 2 feuilles de laurier

Préparation

Ebouillanter les tomates quelques minutes, puis les placer aussitôt dans un saladier d’eau froide pour stopper la cuisson, les éplucher.

Couper les carottes et courgettes en petits dés

Emincer l’oignon, mettre celui-ci dans le bol de votre appareil avec l’ail et l’huile.

Régler 5mn vitesse 2 a 80°

Ajouter les légumes, les épices et le concentré de tomates

Régler 25 mn vitesse 1 ½ a 90°

Au bip final goûter et rectifier le temps de cuisson et l’assaisonnement suivant votre goût (cela va dépendre de la taille de coupe de vos légumes)

Donner de coup de pulsions, mettre en pots stérilisés aussitôt si c’est pour conserver

Observation : je redécouvre la cuisine rapide au thermomix mais cette recette peut tout aussi bien se réaliser traditionnellement.

A titre indicatif : avec les quantités données ci dessus vous obtiendrez environ 1,3 kg de sauce

Vous pouvez de même réaliser cette recette sans l’ajout des légumes ce qui vous demandera moins de temps de cuisson.

Bonne Journée