Sirop de rhubarbe

Bonjour

Il y a quelques temps à la recherche d’une recette sur le net concernant la rhubarbe j’ai trouvé quelques idées intéressantes .

J’ai fait le choix de tester et de vous faire partager  Un crumbble pomme/ rhubarbe,tout en gardant de côté d’autres idées que je trouvais tout aussi alléchantes.

Avec le beau temps et la chaleur qui s’installe la recette que je vous propose aujourd’hui est la base pour s’offrir des boissons fraîches  pour se désaltérer ou a ajouter dans un fromage blanc

Etant seule à la maison pour apprécier de genre de recette, et allant vers l’inconnu je n’ai fait qu’une petite dose pour goûter

C’est pour cette raison que sur ma photo la bouteille est a  moitié pleine, et non parce que j’ai déjà avalé le reste .

Marche a suivre pour réaliser ce sirop

Les ingrédients ( ne pas hésiter a doubler les quantités selon votre goût)

250grs de rhubarbe

200ml d’eau

½ cc jus de citron

1 clou de girofle

50grs sucre

La méthode

Eplucher et couper en tronçons la rhubarbe , mettre dans une casserole , recouvrir avec l’eau

Mettre sur le feu et laisser cuire pendant 15 a 20 mn, égoutter a l’aide d’une passoire pour récupérer le jus et réserver la pulpe d’un autre bord .

Comme chez moi rien ne se perd ,je vous donnerais une seconde recette vous utiliser la chair de la rhubarbe un peu plus bas .

    Revenons a notre sirop

         Mettre le jus récolté dans une casserole, y ajouter le sucre, le jus de citron et le clou de girofle, porter a ébullition et laisser frémir pendant environ 10mn pour obtenir un sirop

        Passer votre préparation dans une passoire fine dans laquelle vous aurez déposer une gaze pour éliminer tout les petits résidus qui sont restés lors du premier filtrage

       Verser dans une bouteille stérilisée et laisser refroidir .

  Observation : Pour avoir déguster ce sirop dans un grand verre d’eau glacée mon seul regret est de ne pas en avoir fait une quantité beaucoup plus importante J’ai adoré

  Si vous souhaitez vous lancer dans l’aventure avec des doses plus importantes, allez faire un petit tour chez  Jenny c’est chez elle  que j’ai trouvé cette recette

  Ne pas oublier que l’on a mis de côté la pulpe de rhubarbe , avec j’ai fait une jolie compote en y ajoutant 1pomme, 1 banane , 1cs de sucre, 1pincée de vanille et vous laissez compoter le tout avant de mixer si éventuellement il reste des petits morceaux .

Bonne dégustation