Biscuits lin & châtaigne

Bonjour

Je reviens sur une recette que je vous ai proposé il y a quelques temps.

Recette qui a vu le jour suite a une erreur  de manipulation en cuisine

Des  Cookies à la farine de châtaigne.

Mais ce n’est pas pour autant que j’en ai oublié ce qui aurait du être la recette de base

Un petit biscuit et vous faîtes le plein d’énergie en effet le lin a des effets bénéfiques sur la santé  Il est composé  d’omégas-3 qui sont des acides gras polyinsaturés.

Mais revenons a ma recette

Pour réaliser 10 biscuits préparer

1 jaune d’œuf

60 grs farine blanche

40grs farine de châtaigne

40grs margarine 20%

40 grs sucre roux

1 pincée de cannelle

10 grs graines de lin.

Préparation

Passer les farines au tamis, les mélanger au sucre et la cannelle.

Ajouter le jaune d’œuf , la margarine et les graines de lin.

Pétrir ,filmer la pâte et laisser reposer au frais pendant 30mn.

Fariner votre plan de travail, étaler la pâte sur ½ cm d’épaisseur.

Découper a l’aide d’une empreinte vos biscuits

Poser sur une feuille de cuisson , badigeonner avec un peu de lait et faire cuir 12 mn a 180°.

Laisser refroidir sur une grille

Observation : Après le temps de repos, vous constaterez que votre pâte est très huileuse  l’imprégner de la farine mise sur votre plan de travail et la pétrir de nouveau quelques instants avant de l’étaler.

Comptabiliser  17     pour la  recette complète a diviser par le N° de biscuits

( pour moi 10).

Une recette qui fait partie d'une alimentation saine

Bonne dégustation