Contre vents et marées

Depuis plusieurs mois je regarde avec admiration les blogs avec des recettes de macarons sans oser essayer.

J’ai noté un peu de tout et regarder des vidéos pour être certaine avant de me lancer avoir tout les atouts en mains.

Ma fille un jour ou l’autre il faudra bien passer a l’action et le jour J était hier.

Ne vous attendez pas a avoir ma recette, car je suis loin d’être au top, au contraire j’aurais besoin de vos conseils.

Niveau goût j’ai trouvé trop sucré ( Il est possible que cela vienne de moi suivant un régime je ne suis plus habituée au sucre )

J’ai respecté l’égalité sucre glace, poudre d’amande et sucre par rapport au poids des blancs d’œufs.

J’ai laissé croûté environ 45 mn

Cuit a four 150° pendant 12 mn

La texture était correcte, mais j’aimerais savoir pourquoi mes coques se sont craquelés et si il y a une technique pour avoir une forme bien ronde.

Doit-on les cuire a four chaud ou pas ?

Je vous donne un petit aperçu de mon premier test, je tiens a vous préciser que n’ayant pas de poudre d’amande, j’ai mixé des amandes entières par plusieurs fois que j’ai ensuite passées au tamis pour avoir une poudre la plus fine possible.

J’attends avec impatience vos conseils pour aller acheter cette fois ci de la poudre d’amandes et renouveler mon expérience car malgré leur aspect rustique mon homme et mon petit fils les ont trouvés très bon.

Ils ont tous disparu. Merci d’avance de votre aide 

Le cadeau mystère gagné par Evelyne en remerciement  de sa fidélité et de son soutien est arrivé a destination.

Si vous souhaitez le découvrir, rendez- vous sur mon second blog consacré a mes passions.

Bonne visite  & Bonne journée       

Bonjour

Je vous emmène faire les courses  avec ma petite fille dans un nouveau magasin discount qui vient d’ouvrir dans ma ville, les bacs sont a sa hauteur et son grand plaisir est de faire comme les grands  tout en me demandant ce qu'il me faut.

-         Mamie tu veux ça , moi je veux bien des pâtes (seul petit Hic c’est que c’est une demoiselle qui ne manges pour ainsi dire aucun légumes, sauf en rusant un peu )

-         Je doutes que tu les manges elles sont aux légumes.

-         Non c’est pas pour moi ! ( ben voyons)

-         Mamie regarde j’ai trouvé de la soupe pour toi.

-         Pas besoin je l’a fait moi même.

Mais tout compte fait la brick de soupe qu’elle me montrait a retenu mon attention.

Voilà une bonne idée de plus il me reste du lait de coco de ma dernière recette  ( Curry de cabillaud aux pommes ), je prends note en gros des ingrédients et de retour à la maison je me lance dans l’aventure.

Je vous offre un bol rempli d’onctuosité , préparer vos cuillères.

Pour 3 bols

300g de carottes coupées en rondelles

1 échalote

1 pointe de couteau de curry

1 bouillon cube volaille

75 cl d’eau

1 dose de gros sel

50 ml lait de coco

Réalisation

Faire cuire vos carottes a l’eau bouillante avec le bouillon cube volaille, le curry, pendant 30 mn ( pour moi au thermomix th maxi vitesse 1 ½ , pendant 30 mn ).

Mixer, ajouter le lait de coco et un peu d’eau suivant l’épaisseur voulue.

Rien de plus simple, reste plus qu’a déguster

Comptabiliser 1     par bol, pour ceux et celles qui suivent le programme. 

Bonne Journée

Bonjour

Pas loin de la maison, nous avons la possibilité de pouvoir cueillir nos fruits nous mêmes .

Ce qui donne une occupation et un autre gros avantage a un prix beaucoup moins élevé.

Donc samedi nous voilà partis dans les champs ramassés quelques pommes avec l’intention d’en faire une jolie tarte.

Si cela vous tente il faut vous mettre aux fourneaux

Pour 6 personnes

Pour la pâte : 120grs farine

                       1 pincée de sel

                       1 oeuf

                        un peu d’eau ( moi je nets la valeur de la coquille d’œuf )

                       2 cc margarine 20%

Pour la garniture : 6 pommes moyennes

                              3 cs confiture de rhubarbe

                              2 sachets sucre vanillé

                              1 pincée de cannelle

                              1 cs sucre en poudre

                               1 cs d’eau

Réalisation :  

Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients, former une boule, envelopper avec un film alimentaire et laisser reposer le temps de préparer vos pommes.

Eplucher et évider vos pommes, couper en rondelles

Etaler votre pâte, déposer dans un moule, piquer le fond a la fourchette

Etaler la confiture et disposer vos pommes en rosace en les faisant se chevaucher

Mélanger le sucre vanillé et la cannelle, répartir sur les fruits

Mettre a four chaud 180° pour 30 à 35 mn

Faire chauffer le sucre en poudre avec l’eau, stopper la cuisson avant qu’il ne se transforme en caramel , a l’aide d’un pinceau répartir sur la tarte encore chaude pour lui donner un aspect brillant .

Laisser refroidir avant de déguster.

Observation : Pour ceux et celles qui suivent le programme alimentaire comptabiliser

4    pour 1 part   

Un contact agréable, un peu de papotage et me voilà reparti avec un cageot de rhubarbe en supplément  pour presque rien car elle était soi disant bien avancée.

Pas grave je prends et de retour à la maison épluchage et préparation de confitures allégées pour moi .

C’est celle que j’ai mise dans le fond de ma tarte Un vrai régal.

Bonne Journée

 Bonjour

L’été est fini, premier bilan je suis satisfaite de ces 2 mois qui se sont déroulés sans trop de difficultés, avec de bons moments.

Je me rends compte qu’avec le temps le programme alimentaire ne fais plus parti d’un régime mais bien d’une nouvelle alimentation .

Ce qui a changé :

Les quantités.

Savoir dire STOP quand j’ai plus faim, même s’il en reste encore dans mon assiette.

Avoir ma portion de légumes même si mes repas par imprévu sont pris en urgence, il y a toujours des haricots ou autres de présent a table.

De prévoir des petits plats que je place au congélateur quand je rentre du sport et que je suis trop fatiguée pour me mettre aux fourneaux.

Savoir s’accorder des petits plaisirs pour ne pas craquer par manque.

Tout cela ne s’apprend pas en quelques mois c’est pour cette raison qu’il faut aussi être patiente pour atteindre son but, si l’on va trop vite on n’a pas le temps de comprendre le bien fondé de ce programme .

En gros, avoir une alimentation équilibrée .

Première bonne surprise : Le  verdict de Dame balance  et le graphisme de ma perte de poids.

Ce qui me fait changer de dizaine, le 7 est un chiffre porte –bonheur pour moi alors maintenant qu’il s’est affiché sur ma balance je vais faire en sorte qu’il y reste un petit moment.

 Le moment venu je verrais si je tente de descendre un peu plus pour avoir une petite marge de sécurité c’est mon corps qui décidera ou si je me stabilise.

Seconde bonne surprise : j’ai laissé de côté ce palier ou j’avais posé mes valises depuis quelques temps et j’ai franchi le cap des 20k avec une perte totale de 20,100kg ( j’y tiens a mon petit 100g derrière    )

Troisième bonne surprise : Je sais que je dois ce résultat a ma persévérance mais une grande partie vient des petits mots que vous laissez lors de vos visites, vos coms alimentent ma motivation et me permettent d’avancer .

Cette pour cette raison que j’ai choisi d’offrir un petit cadeau a l’une d’entre vous.

Pas de jeu, ni de tirage au sort , il va juste vous falloir un peu de patience pour savoir qui aura le droit a une de mes créations, je dois faire quelques calculs savants et demain vous saurez qui recevra une de mes créations en remerciement de sa fidélité .

Même si vous rencontrez des paliers et des moments de lassitude

Tenez bon cela fonctionne .

Bonne Journée

Bonjour

Je ne sais pas si vous avez déjà fait attention aux recettes proposées sur les emballes de nos produits alimentaire.

J’avais la tête dans les nuages  en train de consulter mes livres de cuisine et chercher quoi faire a manger quand d’un coup mon regard a été attiré par la brick de crème restée sur le plan de travail, au dos une recette a attirée mon attention et c’est celle que je vous propose aujourd’hui .

Je l’ai un peu modifiée car la quantité de lait de coco était beaucoup plus importante, mais hélas ce produit coûte cher en points .

Je ne pense pas que cela est beaucoup changé le résultat final de la recette.

Pour 2 personnes :

2 morceaux de cabillaud

10 cl crème 12%

5cl lait de coco

1 petit oignon

1 cc huile olive

½ cc curry

Sel, poivre

1pomme

Réalisation :

Faire revenir l’oignon coupé finement avec le curry dans l’huile chaude.

Déposer votre poisson, laisser colorer retourner et laisser de nouveau quelques minutes.

Ajouter le lait de coco et la crème, saler poivrer, faire cuire a couvert pendant 8a 10 mn a feu doux.

Mettre la pomme coupée en dés et poursuivre la cuisson encore pendant 3 mn.

Vous pouvez passer à table c’est prêt .

Compter 7     par personne

Bon appétit