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19 octobre 2011 3 19 /10 /octobre /2011 13:15

Bonjour

 

C'est chose faites , les dernières inscrites m'ont fait parvenir leur photo.

nous sommes donc 8 a participer a ce défi qui est déjà bien entamé.

 

La ronde des balances-copie-1


Comment se passe votre semaine ?

Pas trop de tentations , pas toujours facile a gérer.

 

Pour moi ce soir je suis invitée mais pas d'idées quand au menu qu'il va y avoir donc j'ai fait léger ce midi et essayer d'éviter le goûter cet après midi ou  alors opter pour 1 fruit + thé de façon a pouvoir attendre l'heure de repas sans trop de fringales.

 

Pour Sandie, invitation aussi mais c'est elle qui reçoit, il faut toujours être vigilante ou alors craquer une bonne fois et redevenir très sérieuse dés le lendemain.

 

Ce qui prouvent que dans un régime, on est toujours confronter a l'imprévu et a ces tentations.

 

A savoir qu'elles incidences cela peut avoir sur nos balances, on saura cela en fin de semaine.

 

 

PS: sur notre groupe de partage de menus Jottie a fait une suggestion qui me va a ravir .

Si c'est moi qui remporte le défi de cette ronde, c'est a vous toutes de me faire un cadeau . Vous savez ce qui vous reste a faire !!!!!!

 

Bonne Journée

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18 octobre 2011 2 18 /10 /octobre /2011 10:44

Bonjour

 

Dans la catégorie recette originale ou un peu farfelue du style


Lapin au café 

 Dinde au coca

Panna cotta vitaminée

 

Aujourd'hui, je vous propose un dessert inspiré de la

Tarte à la bière du grand chef Marc Meurin. (trouvée sur le site de Kalinka )

 

Je ne doute pas que cette recette soit excellente , mais rien qu'a lire la liste des ingrédients nécessaire a sa réalisation, j'aurais fait exploser mon compteur côté alimentation.

 

Mais toujours désireuse de goûter de nouvelles textures et de nouveaux goûts,je n'ai pas abandonné l'idée.

j'ai gardé la garniture que j' ai adapté au programme pour obtenir un petite crème au bon goût de houblon.

 

Creme-a-la-biere.jpg

 

Ingrédients  pour 2 personnes:


1/2 feuille de gélatine

60 ml de bière blonde

1 jaune d'oeuf

20 grs de sucre

75 ml lait écrémé

1 cc maïzena

1/2 cc édulcorant liquide

 

Réalisation:

Faire tremper la feuille de gélatine dans l'eau froide le temps de préparer la crème.

 

Battre le jaune d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 

Ajouter la maïzena, bien mélanger

 

Faire chauffer, le lait avec la bière et l'édulcorant.


Verser sur le mélange oeuf/ maïzena, bien mélanger puis remettre sur le feu pour faire épaissir.

 

Ajouter la gélatine égouttée puis verser dans des coupelles,filmer vos coupelles encore tièdes pour éviter la formation d'une peau.

 

Laisser complètement refroidir et disposer au frigidaire pour 2H minimum .

 

Observation : pour consommer ce dessert il faut impérativement aimer le goût de la bière et comptabiliser 2,5  étoile mer  pour 1 crème.

 

Bonne fin de Journée


 

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Published by fibie - dans Ma cuisine
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17 octobre 2011 1 17 /10 /octobre /2011 21:14

Bonsoir

 

Voilà c’est parti le temps d’organiser et de mettre en place la ronde de nos balances ,le défi commence .

 

Pour l’instant nous sommes 6 a le suivre, 2 de plus devaient se joindre a nous mais n’ayant pas reçu leur photo je ne peux les ajouter ( au cas ou elles arriveraient d’ici peu je corrigerais aussitôt  notre ronde )  .

 

La-ronde-des-balances.jpg

 

 Le but bien entendu est de faire descendre le poids qui s’est affiché hier sur ces jolis cadrans, mais en même temps de se soutenir et en cas de baisse de motivation , ne pas hésiter a lancer un SOS ,il y aura toujours quelqu’un pour répondre.

 

Je tenais aussi a remercier < Cerise  > site ou j’ai pioché les modèles qui ont servi a faire mon montage photos.

 

Bonne semaine a vous toutes. 

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17 octobre 2011 1 17 /10 /octobre /2011 15:51

 

Bonjour

Pour rester dans la saison, au menu du jour je vous propose

 

Poelee-d-automne-copie-1.jpg

 

Accompagnement parfait avec une viande blanche et du riz.

 

Pour la préparation:pour 2 parts il vous faut :

 

1 échalote

50grs de châtaignes ( cuites et épluchées)

1cc huile olive

3 à 4 tranches de potimarron (de taille moyenne)

½ bouillon cube volaille

sel, poivre, cumin

2cs crème 12%

 

Comment procéder :


Faire dissoudre le bouillon cube dans 30cl d’eau chaude


Faire revenir  l’échalote dans l’huile, ajouter le potimarron coupé en fines lamelles.

 

Laisser cuire 3à 4mn, arroser avec un peu de bouillon.

 

Mettre les épices, les châtaignes ainsi que les champignons.

 

Laisser cuire a feu doux environ 20mn tout en arrosant régulièrement au fur et a mesure de la cuisson .

 

Diluer la crème dans la sauce au moment de servir .

 

Comptabiliser 2,5  étoile mer    par personne pour ceux et celles qui suivent le programme alimentaire WW.

 

Une recette équilibrée qui peut faire partie d'un menu de


Cuisine durable


 

Bon Appétit

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16 octobre 2011 7 16 /10 /octobre /2011 20:35

Bonsoir 

 

J’espère que comme moi dans ma région vous avez pu profiter d’une belle journée .


Une grande balade encore habillée comme en été, que c’est agréable surtout quand on n’en revient pas les mains vides, contrairement  a il y a 15 jours ou nous étions partis pour ramasser des châtaignes et que nous sommes rentrés bredouillage .


Aujourd’hui j’ai fait le plein de façon a pouvoir tester de nouvelles recettes.


Dés mon retour je me suis occupée de notre récolte en préparant un bon velouté.

 

Source d’inspiration : Bibi avec ce qu’il y avait dans mon placard et mon frigo et ma petite tête et j’ai apprécié le résultat .

 

Veloute-chataignes-champignons.jpg


 

 

 

Pour une grande balade, quelques pas a travers le maïs a l’abri des chasseurs , quelques piqûres d’orties et des bogues de châtaignes, cela valait bien cette recette.

 

Pour 3 bols ( voir 4 suivant consistance )

 

100grs de châtaignes cuites et épluchées

100grs champignons en boîte

1cc huile olive

1 oignon

150 ml lait écrémé

½ cc muscade

500ml d’eau

½ cube bouillon de volaille

2cs crème 12%

sel, poivre

 

Préparation

 

Laver les châtaignes (celles qui flottent sont a éliminer), faire une entaille dans chaque fruits

 

Faire bouillir une casserole d’eau salée et y plonger les châtaignes, laisser cuire environ 30 mn .

 

Les égoutter ,les éplucher pour enlever la peau brune et la peau fine qui recouvre les fruits Réserver

 

Faire légèrement dorer l’oignon coupé finement , ajouter les châtaignes et les champignons, puis verser le lait et l’eau.

 

Saler, poivrer mette la muscade et le bouillon cube

 

Laisser cuire a petits bouillons pendant 25 à 30mn

 

Mixer le tout , rectifier si besoin l’assaisonnement puis ajouter la crème.

 

Ajouter un peu d’eau suivant la consistance souhaitée

 

Déguster très chaud

 

 

Observation : Ce velouté peut se congeler , comme à la maison je suis la seule a manger de la soupe je verse mes portions dans des petites bouteilles que je place au congélateur, de cette façon je peux varier tout les soirs ma version soupe.

Compter 8,5  étoile mer  pour ma recette complète, a vous de voir le N° de part que vous faîte avec le volume de velouté.


Il est peut être un peu riche en points, mais la châtaigne est un fruit excellent pour la santé , elle est très riche en fibre  , elle contient du potassium, du fer, de la vitamine B .

Peut être qu’a la cuisson elle perd un peu de ces éléments nutritifs mais cela reste un bon apport pour l’organisme et puis de temps en temps pourquoi ne pas se faire plaisir .

 

Bonne dégustation

 

 

        &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

 

Petit rappel : pour le défi de cette semaine il me manque quelques photos pour celles qui souhaitaient y participer ,si cela vous est possible de me les faire parvenir avant demain midi pour que je puisse faire mon article ou me faire savoir si vous avez changé d'avis .

Merci d’avance

Bonne soirée

  

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15 octobre 2011 6 15 /10 /octobre /2011 16:47

Bonjour

 

Petit bilan personnel, passage par Dame balance pour contrôler ou j'en suis.

On retourne vers le positif puis que celle ci m'a affiché -1kg depuis la fin du mois dernier.

Je reprends ma descente tranquillement, je mets en place un petit défi pour cette semaine avec les participantes de notre groupe d'échanges de menus que vous pouvez suivre en cliquant sur le logo du groupe.


assiette vide dessin


Défi que je vais intituler

 

La-ronde-des-balances.jpg


Si vous voulez y participer, voici la marche a suivre


1) Monter demain matin sur cet objet qui détermine notre humeur de la journée, vous avez devinez de qui je veux parler ? Dame Balance


2) Prendre en photo le résultat affiché sans tricher !!!!

 

3) Me mettre un petit mot pour que j'enregistre votre participation par le biais du contact en bas de page (de cette façon j'aurais votre adresse mail pour vous faire parvenir la mienne )

 

4) Après enregistrement me faire parvenir une photo de votre cadran poids

 

5) Essayer de faire une semaine zéro défaut (je dis bien essayer car cela n'est pas toujours facile)

 

6) Renouveler l'opération (peser, envoyer ) vos photos le dimanche suivant ou au plus tard le lundi 

 

La plus jolie descente sera récompensée par 2 jolis cadeaux.

Cela motive NON


le premier sera la satisfaction d'avoir vu sa balance descendre et d'avoir réussi une semaine parfaite 

Le second sera un cadeau surprise gourmandise ????

 

Alors cela vous tente


Vous avez la soirée pour y réfléchir, peut importe que l'on commence un dimanche,il y a toute la semaine pour corriger le tir si il y a eu un petit excès.

 

Edit de 18H : suite a un com de MIMI, je n'ai pas du tout pensé que pour certaines quand vous serez sur la balance demain avec votre appareil photo en main, vous aurez le poids de l'appareil en plus alors pas de panique si vous voyez pas une descente formidable , mais cela ne changera rien pour ce défi car la pesée suivante sera prise dans les mêmes conditions.

Moi j'ai la chance d'avoir une balance qui reste affichée pendant un certain temps même une fois descendue ce qui me donne le temps de prendre une photo réelle de mon cadran, bien que parfois je râle quand il y a du plus en lui disant que c'est bon j'ai vu !!!!!!

 

Bonne fin de journée

 


 


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14 octobre 2011 5 14 /10 /octobre /2011 13:32

Bonjour

 

Je quitte mes casseroles et mon tablier pour un petit moment de détente.

Mamimijane m'a proposé de participer a un petit jeu pour faire connaissance, c'est avec grand plaisir que j'y participe .

En quoi cela consiste : il s'agit de répondre avec sincérité a un petit questionnaire dont voici le contenu.

 

 

1)      Attraper le livre le plus proche aller à la page 18 et écrire la 4 ème ligne.

La flotte de l’amiral Brueys y fut anéantie par Nelson (instructif non, désolée mais le seul livre qui soit a portée de main quand je suis a mon ordi est un dictionnaire qui  se trouve sur l’étagère au dessus de moi )

 

2)      Sans vérifier devinez l'heure qu'il est

J’ai rendu mon tabler je dirais 13H 30 l’heure de ma pause café, si cela vous tente Servez-vous .

 

3)      Vérifier. Il est

13H 29 quel ponctualité j’en suis la première surprise !  

 

4)      Que portez vous?

Pantalon noir et haut noir et blanc

 

5)      Avant de répondre à ce questionnaire que regardiez vous ?

Mon courrier

 

6)      Quel bruit entendez vous à part celui de l'ordinateur

Le perroquet qui bavarde tout seul

 

7)      Quand êtes vous sorti la dernière fois et qu'avez vous fait ?

Ce matin pour étendre le linge au jardin

 

8)      Avez vous rêvé cette nuit ?

Certainement mais pas de souvenirs

 

9)      Quand avez vous ri pour la dernière fois ?

Hier en pleine discussion avec un de mes fils

 

10)  Qu'y a t'il sur les murs de la pièce où vous vous trouvez ?

Des cartes postales, des souvenirs d’échanges de broderie, ma médaille de bowling

( Vous allez vous dire qu’elle drôle de déco mais je suis dans ma pièce de bricolage ou je range toutes mes bricoles chinées sur les  brocantes )

 

11)  Si vous deveniez multimillionnaire dans la nuit, qu'elle est la première chose que vous achèteriez ?

Je vais être égoïste, mais je commencerais par m’acheter une maison et gâter mes fils et petits enfants. Qui sait peut être que cela arrivera un jour !!!!

 

12)  Quel est le dernier film que vous ayez vu ?

Je vais peu au cinéma , je ne me souviens plus

 

13)  Que pensez vous de ce questionnaire ?

Sympa a partir du moment que l’on y répond en toute franchise

 

14) Dites nous quelque chose que nous ne savons pas encore !

Je porte le mon d’une chanteuse

 

15)  Qu'elle serait le prénom de votre enfant si c'était une fille ?

Pauline ou Léocadie (c’était le prénom de mon arrière grand-mère )

 

 

16)  Et si c'était un garçon?

Ceux que j’ai choisi pour mes fils , mais en priorité Lenaïc en souvenir d’un des mes petits-fils

 

17)  Avez vous déjà pensé vivre à l'étranger?

Oui au Canada

 

18)  Que voudriez vous que dieu vous dise quand vous franchirez les portes du paradis ?

Dieu rien mais, que mes proches me disent << On t’attendait >>

 

19)  Si vous pouviez changer le monde, en dehors de la culpabilité et la politique, que changeriez vous ?

La bêtises des hommes

 

20)  Quel est la dernière chose que vous  ayez regardé à la télé ?

Un film hier soir Les hauts murs

 

21)  Quelles sont les 5 personnes qui (doivent )  veulent prendre le relais sur leurs blogs ou site ?

 

Que chaque personnes qui soient intéressés se lancent pour partager un peu de soi

C’est vraiment sympa a répondre

 

Sans-titre-2.jpg

 

 

 

Bonne Journée

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13 octobre 2011 4 13 /10 /octobre /2011 18:21

                         Bonsoir

 

P1020007.JPG

 

 

Nous voila parti dans les saisons ou les soupes, veloutés ou potages sont les bienvenues.  

 

Comme tout de suite je ne sais pas trop quoi manger le soir, j'ai choisi de faire des potages un peu plus riche en points de façon a tenir un peu plus au corps.


Ce n'est pas la première fois que je réalise ce velouté mais sous différentes façons et avec l'expérience je fais quelques économies de points tout en gardant l'onctuosité et le plaisir de déguster un bon bol de soupe bien chaude.

 

 

 

 

 

 

 

Je vous invite en suivant la recette a faire de même

 

Pour 2 bols:

600 ml d'eau

150 ml lait écrémé

1/2 cube bouillon volaille

sel, poivre une pointe de couteau de muscade

150 grs petits pois (surgelés pour moi)

2 feuilles de menthe

 

Réalisation:

Porter l'eau et le lait a ébullition avec la muscade et le bouillon cube

Verser les petits pois, ajouter sel, poivre et menthe

Laisser cuire a petits bouillons pendant 20 à 30 mn

Mixer le tout puis passer au chinois

 

Vos cuillères sont prêtes Bonne dégustation  

J'oubliais pour ceux et celles qui suivent le programme un bol vous coûtera 2 étoile mer

 

Bonne soirée

 


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12 octobre 2011 3 12 /10 /octobre /2011 15:03

Bonjour

 

Je suppose que comme moi, il vous arrive d’avoir des blancs d’œufs au frigidaire et ne savoir quoi en faire .

J’ai résolu ce problème en testant une recette trouvée sur un magazine

 

Des moelleux a l ‘amande 

 

Moelleux-a-l-amande.jpg

 


 

Pour 5 petits plaisirs

 

40grs farine

1cc levure chimique

30grs de sucre

30grs de beurre salé

2 blancs d’œuf

3à 4 gouttes d’amandes amer

 

Préparation

 

Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.

 

Mélanger farine, levure et sucre y ajouter les blancs d’œuf non battu l’amande amer et le beurre fondu.

 

Mettre la valeur d’une cuillère a soupe dans des petits moules et faire cuire 12 mn  à 180°

 

Y’a pas plus simple et délicieux

 

Alors allez-vous résister ?

 

Si oui vous n’êtes vraiment pas gourmandes Félicitations.

 

Si non ce petit plaisir vous coûtera 2,5  étoile mer  par moelleux, cela ne vaut pas le coup de se priver tout en étant raisonnable, ne pas les manger tous 20070710_smiley.jpg

 

Bonne fin de journée  

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11 octobre 2011 2 11 /10 /octobre /2011 18:15

Bonsoir

 

Dans votre assiette aujourd’hui, je vous propose d’y déposer une jolie quiche originale que  nous avons apprécié  à la maison  pour le repas du soir accompagnée d’une salade.

 

L’idée de base m’est venue en visitant le  site de

 

Cuisine AZ .com 

( mais impossible de vous mettre le lien direct de la recette je ne la retrouve pas )

 

Pour obtenir un plat complet je l’ai agrémenté d’une tranche de jambon de Bayonne.

 

quiche-poireaux.jpg

Si cela vous tente pour 2 quiches il vous faut

 

2blancs de poireaux

40grs de son d’avoine

150ml lait écrémé

40grs gruyère

2 œufs

1 pincée d’ail en poudre, de ciboulette, de persil, de muscade, sel et poivre

1 cc huile d’olive

2 tr jambon de Bayonne ( 40 grs)

 

Réalisation


Faire chauffer le lait , puis y mettre le son d’avoine a gonfler pendant 10 mn


Laver et couper en fines rondelles les poireaux, les faire cuire à l’étouffé dans l’huile chaude pendant 5à 6mn sans les faire prendre de couleur.


Couper le jambon en petits morceaux l’incorporer au son d’avoine


Battre les œufs avec les épices


Mélanger les œufs au son d’avoine, ajouter les poireaux et le gruyère


Verser dans 2 moules a tarte individuels et faire cuire 30à 35 mn a 180°

 

Observation: Ne pas hésiter sur les épices moi je n'ai pas trop osé et la mienne était un peu fade

Comptabiliser 8  étoile mer  pour 1 quiche qui est assez copieuse et cale bien l'estomac en cas de fringale

 

 

Bonne dégustation

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  banniere-1.jpg

 

Bonne Balade


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étoile mer  Par légalité envers la société dont je suis le programme les unitès points

(pour moi propoint)  correspondant a toutes mes recettes et menus seront remplacés par cette petite étoile. Il est possible qu'il y ai quelques écarts de points suivant la version du programme que vous suivez (PP 1 ou pp2)


Les mesures cuillères des recettes sont calculés avec les cuillères du programme WW,vous trouverez leur équivalence ICI  


En générale les recettes que vous trouverez ici sont de ma composition, a partir de recettes traditionnelles que j'adapte au programme

Si toutefois il se trouvait qu' elles existent déjà cela ne serait que pur hasard

Merci de me le faire savoir

Les autres sont des recettes trouvées sur le net, auquel cas je vous mettrais le lien ou les consulter .


De même pour les illustrations de mes articles , vous accéderez aux blogs diffusant ses images en cliquant sur l'image elle même ou  vous trouverez le lien ou je les ai trouvées dans la rubrique

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