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8 juin 2011 3 08 /06 /juin /2011 18:46

Coucou

Un peu débordée ces derniers jours , mais cela ne m’a pas empêchée de tester une nouvelle recette

Aujourd’hui je vais vous raconter l’histoire d’une jolie brioche qui montait…. montait…. Et n’avait qu’une envie que de se faire la malle de n’importe quel contenant ou elle se trouvait , je n’ai jamais vu une pâte gonflée a ce point Ne voulant pas qu’elle s’étale sur ma plaque de cuisson je l’ai emprisonnée dans un moule le seul qui me paraissait a sa taille mais la aussi elle a failli déborder  La preuve en image

 

brioche-gonflee.JPG

 

Alors vous désirez essayer de la dompter , pour ce faire il vous faut suivre la recette originale qui vient du Chaudron en ébullition   pour celles pour qui tout est permis ou ma version un peu allégé pour celles qui suivent le programme. Que cela soit l’une ou l’autre le résultat est délicieux elle est moelleuse, un vrai régal a peu de points .

Elle est réalisée au thermomix, mais peut tout aussi bien se faire dans une machine pain ou manuellement.

 

brioche couronne

 

Pour la version M A P: Mettre vos ingrédients dans l'ordre préconisé par le constructeur

 

Pour la version manuelle : Peser les premiers ingrédients, faire la différence pour le lait que vous chauffer légèrement au micro-ondes délayer la levure dedans et mélanger au reste, finir la recette de la même façon en adaptant le temps de pétrissage laisser lever a couvert, puis rabattre votre pâte et façonner votre brioche

 

Bonne dégustation 

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6 juin 2011 1 06 /06 /juin /2011 17:04

 

Bonjour


Je ne veux pas vous mettre l’eau à la bouche, mais y plus de seiche, nous l’avons dégusté hier midi en m’inspirant d’une recette issue de ce livre conçu par un club féminin de ma ville.


Livre de recettes de notre région illustré par des peintres également de chez nous ,édité et vendu pour venir en aide a l’association d’aide pour les diabétiques de Nord-Cotentin .

ecran1.jpg

Cette recette va faire partie de mes favorites car nous avons apprécié ce plat

 

Pour la réaliser suivre les instructions ci dessous

 

Tagliatelles seiche

 

Observation : Contrôler la cuisson de la seiche car suivant la façon dont vous la couper en finesse elle peut cuire plus ou moins vite , trop de cuisson rend la chair trop ferme et un peu élastique .La recette prévoit plus que le poids d'une part ww mais en cuisant le poids réduit considérablement , donc vaut mieux un peu de surplus a mettre dans l'assiette de Monsieur 

 

Bonne fin de journée

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Published by fibie - dans Ma cuisine
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4 juin 2011 6 04 /06 /juin /2011 21:36

seiche     Un bonsoir maritime

 

 

La mer nous a offert un dîner surprise pour demain midi, mon homme a été relever ses casiers cet après midi, moi bien tranquillement installée à l’étage a finir un joli tablier pour faire ma popote (parfois ce n’est pas du superflu ) je me renseigne de sa pêche, quand il m’annonce qu’il a une surprise pour moi .

 


Qui sait peut-être un homard, pour changer un peu des crabes !!!! (je joue les difficiles)


Au fur et a mesure du temps je me découvre certains défauts ,La gourmandise ça il y a longtemps que je le savais , mais la curiosité en voilà un qui jusqu'à maintenant  faisait de rare apparition mais la il faut que je sache, je laisse tomber mes aiguilles, tissus et machine et me voilà en bas en 2 temps 3 mouvements, pour découvrir ce qui allait faire mon repas de demain .

 

Une jolie seiche d’1,900kgs

 

seiche-copie-1.jpg

 

 

Demain elle passe à la casserole .

 

Merci a cette Grande Bleue de penser a mon équilibre alimentaire et de varier mes repas.

 

Bonne soirée

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3 juin 2011 5 03 /06 /juin /2011 11:48

Bonjour


Une petite gourmandise avec une tasse de thé pour le goûter c’est ici

 

Recette que j’ai testé hier en rentrant de balade qui m’avait ouvert un petit creux.


La recette originale est issue du site La Marmite à Malice, une recette que vous pouvez suivre en vidéo et qui de plus participe a un concours alors n'hésiter pas a lui rendre visite.


 Mais comme a mon habitude je l’ai modifiée pour la rendre un peu moins coûteuse en points, bien que cela reste encore élevé mais c’est un petit plaisir que l’on peut se faire de temps en temps .


Un vrai régal et pour ne pas succomber à la tentation mes petits enfants qui sont passés par la maison sont repartis avec quelques uns de ces bon cookies et mon homme en a goûté un puis tout compte fait un second a suivi de près , donc pas d’hésitation quand au rendu de cette recette car  pour quelqu’un qui n’aime pas les desserts je trouve que c’est un bon test .

 

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Bonne Journée

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1 juin 2011 3 01 /06 /juin /2011 08:15

Bonjour


Petit bilan mensuel,j'aime bien cette ligne qui tombe tout doucement vers l'objectif que je me suis fixé.

 

Mai-2011.jpg

 

Je m'approche du changement de dizaine est cela sera déjà une grande victoire, car il y a bien longtemps que je n'ai vu ce chiffre sur ma balance.

 

Bonne journée

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Published by fibie - dans Le verdict
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31 mai 2011 2 31 /05 /mai /2011 18:30

A la  petitepommeVerte

 

 

Bonjour


Je continue mes expériences de fabrication de yaourts, pas toujours évident , je veux garder la même base pour avoir des yaourts allégés mais avec des goûts différents pour varier .

J’ai été tentée la semaine dernière d’acheter du sirop de pomme,voir ce que cela pourrait donner .

Je n’ai pas été déçu du résultat, donc je partage avec vous cette recette

 

Yaourt-a-la-pomme-verte.jpg

 

En cours de préparation une nouvelle version aux fruits rouges.


Recette a suivre.


Bonne soirée 

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Published by fibie - dans Ma cuisine
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30 mai 2011 1 30 /05 /mai /2011 00:00

 

Bonjour

 

Je viens partager une recette donnée par un de mes fils qui est charcutier , Elle est passée par mon atelier relooking pour s’adapter au programme

 

Omelette revisitée

 

 

C’est l’idéal pour un repas du soir, moi je l’ai accompagnée d’une bonne salade agrémentée de plein de petites choses qui ne coûtent  pas ou peu de points supplémentaires (de champignons, d’olives, de tomates séchées, d’1 tr de jambon cru et d’1 cc pignon de pin grillé)  qu’il faut comptabiliser en plus de la  recette elle même.

 

Bonne dégustation 

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29 mai 2011 7 29 /05 /mai /2011 00:00

Bonjour

 

Que cela soit pour vous jeunes mamans

 

52710652.jpg

 

Ou pour nos mamans

 

Fetes-de-smeres.jpg

 

Je vous souhaite à toutes une excellente journée, avec une pensée toute particulière a nos mamans disparus mais qui restent dans nos coeurs. 

 

 

A bientôt

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28 mai 2011 6 28 /05 /mai /2011 08:15

Qu'a sa tête et ma balance aussi d’ailleurs……………

 

Aller savoir pourquoi depuis quelques semaines, ma balance était en mode villégiature en m’affichant des  pertes minimum juste pour me tenir en alerte et aujourd’hui la descente commence a reprendre en me donnant un  - 600grs    ce matin.


Ce qui me fait  81,500 kg, je m’approche du changement de dizaine et ça c’est motivant et me donne le courage de continuer ma route.

 

Autre sujet de satisfaction, côté sportif jeudi soir a eu lieu la dernière compétition de bowling en sport entreprise et notre équipe est montée sur le podium en seconde place, une jolie médaille est venue récompenser notre ténacité, mais comme à la maison il n’y a pas de jalousie  l’équipe de mon homme a eu droit aussi a une petite place sur le podium eux sur la troisième marche.

 Reste encore 2 ou 3 compétitions avant la fin de la saison avec encore un petit espoir de médaille en régionale tout cela va dépendre de la dernière rencontre le 19  juin .


Bon week-end à toutes

 

Medaille.jpg

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Published by fibie - dans Le verdict
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27 mai 2011 5 27 /05 /mai /2011 16:29

Bonjour


Vous aimez les chips, mais quand on sait le nombre de points que cela compte dans le programme, on a vite fait de faire un autre choix.

Celles que je vous propose ne sont pas gratuites non plus cela a beau être a base de légumes le HIC c'est l'huile mais de temps en temps sous contrôle pourquoi pas .

J'ai compté au plus large question points car si vous testez, vous verrez que cela soit la farine ou l'huile tout n'est pas utilisé mais quand même nécessaire pour le bon déroulement de la recette.

 

Chips de courgettes

 

Observation: Bien rincer pour enlever le maximum de sel et laisser bien sécher avant de les passer dans la farine.

 

 

A bientôt

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Bonne Balade


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étoile mer  Par légalité envers la société dont je suis le programme les unitès points

(pour moi propoint)  correspondant a toutes mes recettes et menus seront remplacés par cette petite étoile. Il est possible qu'il y ai quelques écarts de points suivant la version du programme que vous suivez (PP 1 ou pp2)


Les mesures cuillères des recettes sont calculés avec les cuillères du programme WW,vous trouverez leur équivalence ICI  


En générale les recettes que vous trouverez ici sont de ma composition, a partir de recettes traditionnelles que j'adapte au programme

Si toutefois il se trouvait qu' elles existent déjà cela ne serait que pur hasard

Merci de me le faire savoir

Les autres sont des recettes trouvées sur le net, auquel cas je vous mettrais le lien ou les consulter .


De même pour les illustrations de mes articles , vous accéderez aux blogs diffusant ses images en cliquant sur l'image elle même ou  vous trouverez le lien ou je les ai trouvées dans la rubrique

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