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10 octobre 2012 3 10 /10 /octobre /2012 11:45

Bonjour

 

Vous n’avez pas de blog, mais vous souhaitez partager vos expériences culinaires.

 

Cela est possible, ma page facebook page facebook vous est ouverte.

 

Vous pouvez y venir déposer vos recettes, tout en sachant que je me réserve le droit de refuser celles qui ne rentrent pas dans le cadre d’une alimentation équilibrée ( trop grasse, trop sucrée et autres )

 

Ne pas perdre l’objectif de ce partage


                                 Garder la ligne tout en se faisant plaisir

 

 

                           9768944-fat-et-slim-copie-1.jpg

 

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8 octobre 2012 1 08 /10 /octobre /2012 14:10

Bonjour

On commence la semaine en se faisant plaisir, mais tout en restant raisonnable

La source d’inspiration de cette recette vient d’ici si vous souhaitez faire la recette d’origine.

Pour ma part voila comment je l’ai adapté pour la déguster sans remords.

 

pommes-aux-carambars.jpg

 

 

Ingrédients pour 4 personnes

 

2 pommes

4 boudoirs

1cc calva (falcutatif si enfants)

1oeuf

10cl lait concentré non sucré

1cc édulcorant liquide( ou 30grs de sucre)

4 carambars (pour moi caranougat)

1pointe de couteau de cannelle

1 Sachet sucre vanillé

 

Réalisation

Battre l’œuf entier avec le lait ; la cannelle et l’édulcorant, y incorporer les boudoirs coupés en morceaux.

Laisser s’imprégner et écraser grossièrement a la fourchette, verser le tout au fond d’un moule a gratin.

Oter le cœur des fruits avec un vide pomme, les éplucher et les couper en deux.

Tailler les carambars à la taille des pommes, couper le surplus en petits morceaux et répartir sur la base du gâteau.

Disposer vos pommes dans le plat, ajouter le carambar dans le creux de la pomme.

Saupoudrer avec le sucre vanillé et mettre a four chaud 180° pour 25 mn

Laisser refroidir pour déguster

Observation : on peut ajouter 1cc de calva dans l’œuf battu, si vos carambars sont à la taille de vos pommes en ajouter 1 supplèmentaire coupé en petits morceaux dans le plat 

Pour ceux et celles qui suivent le programme Comptabiliser 3  etoile-merpour 1part.

 

j'ai choisi de proposer cette recette sur le site pomme_pom_pidou_le_concours_pomme_de_la_rentree_.jpg

Qui sait peut être que j'aurais une petite chance !!!!!!!!

Bonne dégustation

 

 

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Published by fibie - dans Ma cuisine
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3 octobre 2012 3 03 /10 /octobre /2012 08:26

 

Bonjour 

Un nouveau partage de recettes avec notre groupe < La parlotte du jour > sur le forum WW, qui m’a de suite conduite à mes fourneaux pour tester la recette proposée par Sandie.

Quelques modifications par rapport aux ingrédients disponibles, pour obtenir ceci.

 

Roulade-jambon.jpg

 

Ingrédients pour 2 personnes

100grs de p de terre

1 belle carotte

1oeuf

20grs emmenthal râpé

Sel, poivre, cumin, ail en poudre

2 tr jambon blanc

50grs Philadelphia light

Réalisation

Préchauffer votre four à 180°

Râper carotte et p de terre.

Battre l’œuf en omelette avec la moitié de l’emmenthal, saler, poivrer et ajouter le cumin

Mélanger aux légumes, puis étaler le mélange sur une feuille de cuisson en 1 rectangle = a vos 2 tranches de jambon.

Mettre au four pour 25 mn, après cuisson couper en 2 et laisser refroidir

Mélanger à la fourchette le Philadelphia, le reste d’emmenthal, saler, poivrer et ajouter l’ail goûter pour rectifier l’assaisonnement.

Déposer vos tranches de jambon sur un film alimentaire, étaler sur le dessus la préparation au fromage puis placer la feuille de légumes, rouler le tout en serrant maintenir en fermant le film alimentaire en forme de boudin.

Maintenir au frais, découper des tronçons puis les passer à la poêle avant de déguster .

Comptabiliser 5 etoile-mer   par roulade

 

preparation.jpg

Merci Sandie pour ce partage


Bonne journée a tous et toutes

 


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Published by fibie - dans Ma cuisine
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2 octobre 2012 2 02 /10 /octobre /2012 08:29

 

Bonjour 

Cette fois c’est tout bon, il manque encore des résultats que j’ajouterais s’ils me parviennent en cours de journée.

Un constat s’impose, cette semaine plaisir a été moins positive avec seulement 1,5 kg de perdu pour le groupe pourtant comme vous pourrez le constater les plaisirs de la semaine sont loin de s’être portés sur la nourriture mais plus sur des plaisirs matériels ou soin de con corps .

 

Mais ce challenge reste positif, car au bilan global le compteur affiche tout de même

 

Top-depart.jpg

 

Félicitations a nous toutes


Je ne vous fais pas languir plus longtemps, passons aux résultats individuels

En tête du classement arrive

 

evelyne.jpg

Puis en seconde place 

juclenima

 

Suvi de près par


fibie.jpg


Sylveste.jpg

Sandie.jpg

 

Jeanouck.jpg

Qui au terme de ce challenge va entamer sa stabilisation Félicitations

 

Faty.jpg

 

Maria.jpg

 

 

M-odile.jpg

 

Martine.jpg

 

Agnes.jpg

 

Ce challenge est terminé, reste encore a découvrir la récompense qui va être attribué a Evelyne pour sa jolie performance mais pour cela je vais attendre qu’elle soit arrivée dans sa boîte aux lettres pour vous la dévoiler.

J’espère qu’il vous aura été agréable de le partager entre nous toutes, je vous remercie d’y avoir participé.

Chacune va poursuivre sa route, car il y a encore quelques kilos a faire partir.

J’espère vous retrouver soit sur mon blog ou le forum pour continuer a se soutenir dans notre parcours.

Bonne continuation a toutes A bientôt

 

Edit du soir 

Il est dommage que les dernières infos ne soient arrivées après le délai établi car j'ai reçu il ya peu le bilan de Soso qui a fait une belle performance, même la meilleure

 

soso.jpg 

 

Félicitations 

 

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Published by fibie - dans Défis
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1 octobre 2012 1 01 /10 /octobre /2012 14:17

 

 

                                      images

 

Pas de bilan, vu qu’à peine la moitié des participantes de notre challenge commencé le mois dernier m’ont fait parvenir le bilan du dernier défi, je pensais pourtant que celui-ci vous aurez plus que motivées vu qu’il s’agissait de s’octroyer au cours de la semaine un petit plaisir pour se récompenser des efforts fournis.

Comme je l’avais spécifié lors de l’engagement à ce challenge, le cadeau qui sera attribué à la plus jolie descente ne le sera qu’à la personne qui aura suivi le plus assidument ce challenge.

Je conçois que la vie nous réserve des surprises et que l’on ne fait pas toujours ce que l’on n’avait prévu, c’est pour cette raison que je prolonge le délai jusqu'à ce soir pour recevoir vos infos.

Passé ce délai je me verrais dans l’obligation de ne tenir compte que des résultats reçus, j’en suis désolée pour les absentes mais par rapport aux autres participantes je me dois de respecter les conditions que j’ai moi-même établis.

Aujourd’hui chacune d’entres nous va continuer sa route car ce challenge n’était qu’une étape pour se remettre dans le programme, mais si vous souhaitez continuer a partager votre parcours avec nous, vous pouvez le faire en nous retrouvant sur le forum WW.

Rendez-vous demain pour le résultat final de cette aventure.

Merci a toutes de votre participation 

 

Bonne Journée 

 

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Published by fibie - dans Défis
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28 septembre 2012 5 28 /09 /septembre /2012 21:50

Bonjour

 

Un petit tour en magasin bio faire une réserve de quelques aliments et me voila en arrêt devant le rayon farine et galettes de toutes sortes à étudier les ingrédients qui les composent et je me dis pourquoi a partir de cette base ne pas essayer de réaliser par moi-même ce style d’aliment.

Premier essai avec des toasts au sarrasin pour l’apéritif

 

toasts-sarrasin.jpg

 

Ingrédients pour la pâte

 

120grs farine de blé noir

1 cc sucre roux

1 jaune d’œuf

½ cc levure

1pincée de sel

50ml lait ½ écrémé

1cc miel

Préparation :

Mélanger le jaune d’œuf, sucre, et miel y ajouter le lait mettre de côté

Dans un autre saladier mélanger la farine avec le sel et la levure , y ajouter le premier mélange en débutant a l’aide d’un fouet manuel puis finir a la main de façon a mettre la pâte en boule, filmer et mettre au frais pour 30mn

Etaler la pâte assez finement et a l’aide d’un emporte pièce découper des rectangles ou carrés, disposer sur une feuille de cuisson sur la plaque du four.

Badigeonner avec un peu de lait et faire cuire à four chaud 140° pendant 15mn suivant épaisseur.

Laisser refroidir

Garnir au moment de servir pour éviter qu’ils ne ramollissent.

Compter 16 etoile-mer pour la pâte complète a diviser par le N° de toasts (a titre indicatif pour moi j’ai réalisé une vingtaine de toasts soit a prine 1etoile-mer par toast ) qui ont tous été avalés avec succès ce soir en famille.

Observation : pour éviter que les toasts ne se courbent lors de la cuisson déposer sur le dessus un papier sulfurisé et une seconde plaque de façon a avoir un poids dessus.

De cette façon vos toasts resteront bien plats

En les faisant un peu plus épais vous obtiendrez des sablés au sarrasin( laisser cuire dans ce cas environ 20mn ), alors laissez vous tenter en version apéritif ou sablé je doute que vous soyez déçus.

Bonne soirée

 

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Published by fibie - dans Ma cuisine
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27 septembre 2012 4 27 /09 /septembre /2012 17:24

Bonjour

 

Le changement de saison est amorcé, mais nous pouvons encore nous offrir des moments de fraîcheur dans nos assiettes.

Alors pourquoi se priver de cette jolie entrée tout en fraîcheur et en couleur .

 

                   Salade-carottes.jpg

 

Pour 2 personnes

2 belles carottes

10grs de raisins secs

2 noisettes

2 amandes entières

1 orange

1pincée de cumin

Sel, poivre

2cs crème 12%

Réalisation

Eplucher les carottes et les couper en fines tagliatelles avec l’aide de l’épluche légumes ou d’une mandoline.

Les ébouillanter pendant 1mn et les plonger aussitôt dans un saladier d’eau glacé pour stopper la cuisson, les laisser refroidir et les égoutter en les plaçant sur un papier absorbant jusqu’au moment de la dégustation.

Eplucher l’orange la partager en deux, une partie sera passé à la centrifugeuse pour en extraire le jus y mettre les raisins secs a tremper pendant 20mn réserver pour la sauce.

Prélever les quartiers d’orange de la seconde moitié en enlevant la peau, couper les quartiers en dés et mettre dans un saladier.

Concasser grossièrement noisettes et amande, mettre de côté

Préparer la sauce : ôter les raisins et les ajouter aux quartiers d’orange mélanger le jus avec la crème, le cumin saler et poivrer, mettre au frais jusqu’au moment de la dégustation .

Au moment de passer à table mélanger les tagliatelles de carottes aux quartier d’orange, ajouter les noisettes et amandes

Servir accompagné de la sauce

Observation : L’avantage de cette recette tout peut se préparer à l’avance et se garder au frais jusqu’au moment de passer a table.

Si vous souhaitez plus de croquant a cette salade fraîcheur, ne pas ébouillanter les carottes les mettre directement cru dans la salade

Pour ceux et celles qui suivent le programme comptabiliser 2 etoile-mer pour 1 part

 

Bonne fin de journée 

 

imprimante-copie-1

 

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Published by fibie - dans Ma cuisine
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26 septembre 2012 3 26 /09 /septembre /2012 09:06

Bonjour

 

J’ai été taguée par Evelyne pour répondre a un petit questionnaire pour faire un peu plus ample connaissance, d’ordinaire je ne participe pas mais par sympathie pour avoir penser a moi je me lance dans ce tag.

Voici les conditions de ce tag

 

* Chaque personne doit répondre à onze choses sur elle sur son blog.

 

* Répondre aux onze questions puis créer onze nouvelles questions pour les personnes taguées.

* Choisir onze personnes et mettre un lien vers leurs blogs.

* Se rendre sur leurs blogs pour les informer qu'elles ont été taguées

(règle que je ne suivrais pas car libre a celles qui viennent me rendre visite d’y participer)

 

1/Quelle pâtisserie préférez vous ?

Toutes ( pas gourmande pour un sou)

2/ Qu'est ce que  vous aimez travailler comme recette ?

Les gâteaux ( cela vous étonne!!! )

3/Utiliser vous souvent le bio ?

Oui

4/Aimeriez vous utiliser votre talent dans un atelier ?

Oui

5/Connaissez vous bien toutes les préparations des légumes ?

Non pas toutes car trop de choix

6/ Travaillez vous souvent le gibier ?

Non

7/ De quelle région venez-vous ?

Basse Normandie

8/ Quelle préférence de cuisine en dehors de l’Europe ?

Algérienne

9/ Votre sport favori ?

Bowling

10/ Ce que vous détestez quand vous faites la cuisine?

La vaisselle

11/ Quelle est la recette sucrée que vous préférez? Choix difficile :

< Les macarons, les meringues .....>

 

A votre tour si vous souhaitez participer et répondre a mes questions il vous suffit de faire de même sur votre blog 

 

1) Pourquoi avoir créé votre blog ?plume


2) Aimez-vous mettre les petits plats dans les grands ?plume


3) Vous cuisinez pour vous ou vos amis ?plume


4) Quel style de cuisine (rapide ou mijotée) ?plume

5) Combien de temps passez-vous en cuisine ?plume


6) Quels sont vos plats préférés ?plume

7) Quelle cuisine classique ou légère ?plume

8) Aimez-vous la cuisine moléculaire ?plume

9) Etes-vous accro aux magazines culinaire ?plume

10) Regardez-vous les émissions de télé sur la cuisine ?plume

11) Aimeriez-vous participer a un dîner presque parfait ?plume

 

Je vous laisse de quoi vous occuper pour la journée.

 

Bonne participation  

 


 

 

 

 

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25 septembre 2012 2 25 /09 /septembre /2012 13:37

Bonjour

 

Faîtes de la place dans votre bibliothèque culinaire pour de nouveaux livres virtuels

Il ya quelques temps je vous proposais quelques livres de cuisine allégés voir  cet article, aujourd’hui ce sont des livres classiques mais qui peuvent très bien s’adapter au programme soit en diminuant les doses de matières grasses ou de sucres.

 

douceurs-sucres.jpg

1310394196_Emile-Henry-a-la-rencontre-des-blogs-culinaires.jpg 1323417065_Emile-Henry-E-Book-Edition-Noel-2011.jpg

 

EBOOK

Apparement le lien sur le dernier livre ne fonctionne pas je vouus le note en dessous.

http://fr.calameo.com/read/00108072672cef8e75587

 

Bonne lecture 

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Published by fibie - dans Aides & astuces
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24 septembre 2012 1 24 /09 /septembre /2012 14:14

 

De nouveau moi pour partager avec vous les recettes cuisinées par les participantes au challenge

< La roue des défis >

 

Vous pouvez vous servir, pour varier vos assiettes 

 

Agnes.JPG

 

Evelyne.jpg

 

Juclenima.jpg

 

Martine

 

Sandie

 

vivi

 

Sylveste.jpg

J'espère n'avoir oublié personnes, si c'est le cas je rectifirais bien volontier 

 

Bonne Journée

 


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Published by fibie - dans Défis
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  banniere-1.jpg

 

Bonne Balade


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étoile mer  Par légalité envers la société dont je suis le programme les unitès points

(pour moi propoint)  correspondant a toutes mes recettes et menus seront remplacés par cette petite étoile. Il est possible qu'il y ai quelques écarts de points suivant la version du programme que vous suivez (PP 1 ou pp2)


Les mesures cuillères des recettes sont calculés avec les cuillères du programme WW,vous trouverez leur équivalence ICI  


En générale les recettes que vous trouverez ici sont de ma composition, a partir de recettes traditionnelles que j'adapte au programme

Si toutefois il se trouvait qu' elles existent déjà cela ne serait que pur hasard

Merci de me le faire savoir

Les autres sont des recettes trouvées sur le net, auquel cas je vous mettrais le lien ou les consulter .


De même pour les illustrations de mes articles , vous accéderez aux blogs diffusant ses images en cliquant sur l'image elle même ou  vous trouverez le lien ou je les ai trouvées dans la rubrique

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